“Συνταγές από έναν εργένη για κάθε εργένη”

Με τον Γιώργο Παπαθανασόπουλο και την Karin Mimica

“Συνταγές για έναν εργένη, για ένα ζευγάρι, για μια παρέα

Όσο το δυνατόν εύκολες και γρήγορες

Συνταγές από όλο τον κόσμο για ένα ταξίδι στις γεύσεις

Το ταξίδι μας ξεκινάει από την Κροατία

Γιώργος Παπαθανασόπουλος

Δημοσιογράφος – Φωτογράφος

Εκπρόσωπος στην Ελλάδα της Διεθνούς Ομοσπονδίας Δημοσιογράφων – Συγγραφέων Τουρισμού

Οι συνταγές είναι από την συνάδελφο Karin Mimica από την F.I.J.E.T. της Κροατίας. Έχει Πανεπιστημιακό πτυχίο φιλολογίας και είναι Δημοσιογράφος και Συγγραφέας. Είναι ιδιοκτήτρια του διαδικτυακού περιοδικού  www.gastronaut.hr Έχει συγγράψει βιβλία γαστρονομίας, ενώ έχει βραβευτεί πολλές φορές για το έργο της στην Τουριστική Δημοσιογραφία.

Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια- Pljukanci sa škampima i šparogama

Συνταγή από την Opatjia, μια παραθαλάσσια πόλη της Κροατίας. Μπορείτε να την βρείτε και να την απολαύσετε, εκτός των άλλων στο εστιατόριο του  ιστιοπλοϊκού ομίλου της πόλης αυτής

Τι θα χρειαστούν (Για ένα άτομο)

70 gr Ζυμαρικά, 70 gr καθαρισμένες γαρίδες, 50 gr κομμένα σπαράγγια, 100 ml λευκό κρασί, 200 ml ζωμός από τις γαρίδες 50 ml ελαιόλαδο, μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι

Ετοιμασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλμυρό νερό. Ταυτόχρονα βράζουμε τις γαρίδες για να γίνει ο ζωμός, ενώ βράζουμε και τα σπαράγγια.  Τηγανίζουμε για λίγο το σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν απαλά. Προσθέτουμε τα σπαράγγια, το κρασί, τον ζωμό από τις γαρίδες, και τα ζυμαρικά.Αφήνουμε το τηγάνι στην φωτιά  για λίγα λεπτά για να μειωθεί η σάλτσα”.