Συνταγές από έναν εργένη για κάθε εργένη

Με τον Γιώργο Παπαθανασόπουλο και την Karin Mimica Karin Mimica

Συνταγές για έναν εργένη, για ένα ζευγάρι, για μια παρέα

Όσο το δυνατόν εύκολες και γρήγορες

Συνταγές από όλο τον κόσμο για ένα ταξίδι στις γεύσεις

Γιώργος Παπαθανασόπουλος

Δημοσιογράφος – Φωτογράφος

Εκπρόσωπος στην Ελλάδα της Διεθνούς Ομοσπονδίας Δημοσιογράφων – Συγγραφέων Τουρισμού

Karin Mimica Karin Mimica από την F.I.J.E.T. της Κροατίας. Έχει Πανεπιστημιακό πτυχίο φιλολογίας και είναι Δημοσιογράφος και Συγγραφέας. Είναι ιδιοκτήτρια του διαδικτυακού περιοδικού www.gastronaut.hr

Έχει συγγράψει βιβλία γαστρονομίας, ενώ έχει βραβευτεί πολλές φορές για το έργο της στην Τουριστική ΔημοσιογραφίαRiblji škartocet

Φιλέτο Ψαριού ψημένο σε χαρτί ψησίματος.
Συνταγή από την από την παραθαλάσια περιοχή της Slanica.

Μπορείτε να την βρείτε και να την απολαύσετε, εκτός των άλλων και στο εστιατόριο Kastil Slanica

Υλικά: Φιλέτο ψαριού, λαχανικά εποχής (κολοκυθάκια, καρότο, ντοματίνια), μαύρες ελιές, ελαιόλαδο, λευκό κρασί, λεμόνι, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, φύλλα δάφνης και δεντρολίβανο (για γεύση)

Φιλετάρουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά, το λεμόνι και το κρεμμύδι. Τοποθετούμε τα ψάρια και τα άλλα υλικά σε χαρτί ψησίματος. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι. Τυλίγουμε το χαρτί και στερεώνουμε τη σακούλα σφιχτά με κορδόνι. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220 °C.