O κύκλος της φάβας στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας

“Με ιδιαίτερη χαρά και συγκίνηση ανακοινώνουμε ότι, με απόφαση της Υπουργού Πολιτισμού, εγκρίθηκε η εγγραφή της έρευνας “Ο κύκλος της φάβας στη νησιωτική Ελλάδα” στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς.
Η σημαντική αυτή αναγνώριση είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας του Ινστιτούτου Φυτογενετικών Πόρων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών με τοπικούς φορείς και παραγωγούς των νησιών, και αποτελεί ένα μεγάλο βήμα για τη διάσωση μιας παράδοσης αιώνων.

Η Φάβα Σαντορίνης ΠΟΠ — η μοναδική φάβα στην Ελλάδα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης — αποτελεί σύμβολο της ηφαιστειακής γης και της ταυτότητας του νησιού μας. Για εμάς αυτή η αναγνώριση έχει ακόμη μεγαλύτερη σημασία: επιβεβαιώνει τη διαχρονική αξία της φάβας Σαντορίνης και των ανθρώπων που τη διατηρούν ζωντανή.

Ως Συνεταιρισμός, είμαστε περήφανοι που στηρίζουμε ενεργά τους καλλιεργητές της και συμβάλλουμε στην ανάδειξη αυτού του πολύτιμου πολιτιστικού και γαστρονομικού θησαυρού, συνεχίζοντας να ενώνει γενιές, τόπους και ιστορίες”.