Η φάβα Σαντορίνης στα καλύτερα ελληνικά φαγητά από το CNN

Δημήτρης Πράσσος

10 μήνες ago

“Φημισμένη για τη θρεπτική της απλότητα, η ελληνική κουζίνα θεωρείται από τις καλύτερες και πιο υγιεινές στον κόσμο . Με έμφαση στο ψημένο και όχι στο τηγανητό φαγητό, τα περισσότερα παραδοσιακά πιάτα αποφεύγουν τις περίτεχνες σάλτσες, προτιμώντας το άρωμα των μπαχαρικών από βότανα”, γράφει η ιστοσελίδα του CNN, παρουσιάζοντας ένα αφιέρωμα στα καλύτερα ελληνικά φαγητά.

“Οι διατροφολόγοι διαλαλούν εδώ και καιρό τη χρήση από τους Έλληνες ακόρεστων λιπαρών όπως το ελαιόλαδο και τα μη επεξεργασμένα σάκχαρα όπως το μέλι, καθώς και τα όσπρια και τα λαχανικά, με βάσιμους λόγους (υποστηρίζουν) – ότι αυτή η μεσογειακή χώρα βρίσκεται στην κορυφή των λιστών μακροζωίας χάρη στην τροφή της” . Ανάμεσα στα πιάτα που επέλεξε ο συντάκτης, είναι η φάβα, σημειώνοντας:

“Χαιρετίστηκε ως υπερτροφή από τους διαιτολόγους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνες και αμελητέα λιπαρά. Η ανεπιτήδευτη φάβα, ένας πουρές από κίτρινα αποξηραμένα όσπρια, δεν απέχει ….ούτε ένα εκατομμύριο γεύσεις από την αγγλική πουτίγκα μπιζελιών. Στην Ελλάδα, συνδέεται πιο στενά με το νησί της Σαντορίνης, όπου παρασκευάζεται με κρεμμύδια, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού”.