ΕΚΤΕΝΕΣ ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΤΟΥ ΜΕΓΑΛΟΥ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΥ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ
“Ο τουρισμός είναι η κύρια βιομηχανία στη Σαντορίνη ακολουθούμενη από τη γεωργία. Η βιομηχανία κρασιού του νησιού χρονολογείται από τουλάχιστον 3.500 χρόνια και πιθανότατα είναι και μεγαλύτερης ηλικίας. Υπάρχουν πάνω από 14.000 στρέμματα αμπελώνων στο μικροσκοπικό νησί.
Οι αποδόσεις είναι χαμηλές, και τα σταφύλια πρέπει να συλλέγονται με το χέρι. Το αμμώδες, ηφαιστειογενές έδαφος εμποδίζει την εξάπλωση της φυλλοξήρας, έτσι ώστε τα αμπέλια φυτεύονται από τις δικές τους ρίζες. Οι αμπελώνες δεν αρδεύονται, εκτός από την πρώτη εγκατάσταση τους. Οι περισσότερες βροχοπτώσεις πέφτουν το χειμώνα, αλλά το πλούσιο σε ελαφρόπετρα χώμα, βοηθά στη συγκράτηση του νερού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού Η έντονη ημερήσια διακύμανση της θερμοκρασίας διατηρεί την οξύτητα. Τα περισσότερα κρασιά ζυμώνονται χρησιμοποιώντας φυσικές ζυμώσεις”.
Στη συνέχεια, κάνει ειδική αναφορά στα Οινοποιεία, Βενετσάνος, Αργυρός και Γαβαλάς, αναλύοντας τις ιδιαιτερότητες και την ποιότητα των κρασιών τους.
Όλο το αφιέρωμα ΕΔΩ.
Why You Should Explore Santorini And Its Wines
The town of Fira on Santorini perched on the cliff of the ancient volcanic caldera
PHOTO, J MICALLEF
The town of Fira and its blue domed churches
PHOTO, J MICALLEF
An ancient vineyard on Santorini
PHOTO, J MICALLEF
An ancient grape vine on Santorini. Each ring represents 10 years of growth
PHOTO, J MICALLEF
The Wines of Estate Argyros
PHOTO, J MICALLEF
.
Argyros’ Vinsanto is a combination of 80% Assyrtiko, 10% Aidani and 10% Athiri. After pick
Wines from the Venetsanos winery
PHOTO, J MICALLEF
Casks at the Gavalas Winery
PHOTO, JMICALLEF