«ΠΑΓΚΟΣΜΙΑΣ ΚΛΑΣΗΣ ΤΑ ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ»

ΥΜΝΟΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΙΝΟΚΡΙΤΙΚΟ Edward Deitch.

 

deitch_santorini«Σε κάθε συζήτηση για τα παγκόσμιας κλάσης λευκά κρασιά, η Σαντορίνη πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί» γράφει στην ιστοσελίδα του (m.today.com) ο διάσημος και βραβευμένος (http://www.mediabistro.com/tvnewser/nbcs-ed-deitch-wins-james-beard-award_b14569) οινοκριτικός Edward Deitc. «Τα ηφαιστειακά εδάφη προσδίδουν μια εντυπωσιακή μεταλλικότητα που παρέχει μια πολυπλοκότητα που τα χωρίζει από τα περισσότερα άλλα λευκά κρασιά από την Ελλάδα και λίγο πολύ απ’ όλα», προσθέτει. EdwardDeitch

Όπως σημειώνει, το Ασύρτικο συνοδεύει ιδανικά ψαρικά, αχινούς αλλά και κοτόπουλο, χοιρινό ή αρνί. «Μεταξύ των πολλών λευκών από τη Σαντορίνη που δοκίμασα πρόσφατα, δύο είναι αξίζει να αναζητηθούν. Το 2013 Σαντορίνη Ασύρτικο από το Κτήμα Σιγάλα με κομψότητα και  βάθος από  ώριμα φρούτα (ροδάκινο και βερίκοκο), πορτοκάλι και λεμόνι σημειώσεις και μια ποιοτική μεταλλική επίγευση που βοηθά να δοθεί ένα εντυπωσιακό μακρύ τελείωμα. […]Το δεύτερο αξιοσημείωτο παράδειγμα ήταν το 2013 Σαντορίνη Ασύρτικο από Art Καραμολέγκος , ζωηρό, με εσπεριδοειδή και νότες λεμονιού-λάιμ, λευκό ροδάκινο και ένα κρεμμώδες άγγιγμα για το τέλος. Είναι ένα υπέροχο κρασί με τέλεια ισορροπία και ένα μεταλλικό φινίρισμα. Θα ήταν ιδανικό με ψητό ψάρι και μύδια ή στρείδια».