ΚΡΑΣΙ: ΕΝΑ ΡΟΖΕ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ ΣΥΝΑΡΠΑΖΕΙ

« Το τριανταφυλλί χρώμα του γυάλιζε στο λαμπερό φως του ήλιου" γράφει ο John Foy

« Το τριανταφυλλί χρώμα του γυάλιζε στο λαμπερό φως του ήλιου» γράφει ο John Foy

ΚΡΑΣΙ: ΕΝΑ ΡΟΖΕ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ ΣΥΝΑΡΠΑΖΕΙ

 

  Η Σαντορίνη, είναι διάσημη για τα λευκά κρασιά της που με αιχμή του δόρατος το Ασύρτικο, έχουν μπει για τα καλά στον παγκόσμιο οινικό χάρη. Η εφημερίδα New Jersey (μέλος του ομίλου των Times) όμως ανακάλυψε και ένα ροζέ θηραϊκό κρασί στο οποίο έδωσε υψηλή βαθμολογία.  Σε αφιέρωμα με τον τίτλο «Τρεις χώρες, Τρία ξεχωριστά Ροζέ», ο   οινογνώστης John Foy αξιολογεί κρασιά από την Ισπανία, τη Γαλλία και την Ελλάδα. « Ο κόσμος του κρασιού, δεν είναι παλαιότερος από τον ελληνικό οινικό κόσμο, αλλά στο χώρο της σύγχρονης οινοποίησης, διατηρούνται κάποιες αρχαίες πρακτικές», γράφει. « Στο ημισελινοειδές νησί της Σαντορίνης, ο άνεμος σαρώνει τη γη που βρίσκεται σε ύψος 1.000 ποδιών (280 μέτρα) στην Καλντέρα και εκεί υπάρχει μια μοναδική μορφή αμπελουργικής τεχνικής σαν μπονσάι (σ.σ γιαπωνέζικη τεχνική για τη δημιουργία φυτών σε μικρογραφία) που αναγκάζει τους καλλιεργητές να σχηματοποιούν τα αμπέλια σε κύκλους προκειμένου να αντέξουν τους ατέλειωτους ανέμους».

  Το κρασί που διάλεξε ο συντάκτης του 2012 Αργυρού Atlantis Ροζέ, που όπως λέει δοκίμασε στο εστιατόριο «Ψαράκι» στη Βλυχάδα. « Το τριανταφυλλί χρώμα του γυάλιζε στο λαμπερό φως του ήλιου, και το μίγμα της λευκού Ασύρτικου και κόκκινων σταφυλιών Μαντηλαριάς έδινε μια τραγανή οξύτητα εσπεριδοειδών, το Ασύρτικο έδινε νύξεις κερασιού και η γεύση της Μαντηλαριάς βρισκόταν στο προσκήνιο για τελειώσει με μια ξηρή, νόστιμη γεύση», έγραψε η εφημερίδα, σημειώνοντας πω το Ροζέ Αργυρού συνόδευε ένα μπωλ με αχνιστά μύδια. .